Svíčková na smetaně

Tento víkend jsem poprvé ve svém životě vařila Svíčkovou.
Lépe řečeno, tento víkend jsem poprvé vařila nějakou omáčku :D a kupodivu dopadlo to všechno výborně!!!
Celé rodině moc chutnalo a dokonce i já ji jedla s boulemi za ušima a to české kuchyni moc neholduji.
Ať nechválím jen sebe tak při ruce jsem měla nonstop svého taťku, který například nevydržel a když jsem válela knedlík tak mi ho raději vzal, protože se na to nějak nemohl déle dívat :D ale i to se nakonec zvládlo.

Též jsem poprvé špikovala maso :D nechci to házet na to, že to byl jen kousek masa (asi se táta bál, že to celé zkazím :D ), ale opravdu je to ten důvod!!! - maso se při špikování rozpadlo :D ale zázračný provázek situaci zachránil ;)

Ingredince:
cca 600 g hovězí svíčkové
50 g tuku (z anglické slaniny)
sůl
5 kuliček černého pepře
1 cibule
3 mrkve
2 petržele
půlka celeru
2 bobkové listy
sklenička halali
2-3 lžíce hořčice
1/2 smetany ke šlehání
voda podle potřeby
2 kuličky nového koření

Postup:
Den předem jsem maso naložila. Takže jsem nakrájela všechnu kořenovou zeleninu a dala do zapékací mísy. Doprostřed jsem položila prošpikované maso (kdyby někdo nevěděl, jak špikovat tak prostě vrazíte na několika místech nožem do masa a narvete tam špek :D ) a to jsem potřela hořčicí, na to všechno jsem vylila sklenici halali a nechala v lednici do druhého dne.
Ráno jsem si nakrájela cibuli a dala to na celou směs, dále jsem tam přihodila bobkové listy, koření, pepř a sůl. Pak už jen dusíme v troubě do měkka.
Až bude maso skoro hotové tak si můžete začít dělat knedlíky :)
Hotové maso vyndáme a zeleninu scedíme, poté ji hodíme do mixéru až z ní bude kašička (zde jsem přidala asi sklenici vody). Kašičku přidáme do vody ze zeleniny a pořádně promícháme, můžeme přidat ještě vodu.
Nakonec do omáčky dáme smetanu a je to ;)

Knedlíky jsem dělala z pytlíku takže jsem normálně vysypala směs přidala vodu a hnětala a hnětala a pak vařila :) příště už snad budu dělat domácí, ale nějak toho ten den bylo už moc poprvé :D

Já si k tomu dala jen tunu brusinek táta ještě kopec domácí šlehačky ;)

Kuřecí nachos, Těstoviny s bazalkovým pestem a palačinkový dort!

Sešlo se slovo se slovem a než jsem se nadála, byla jsem dohodnutá se svou kamarádkou, že si v neděli večer uvaříme hromadu dobrého jídla. To by ještě nebyla žádná velká věc, ale nakonec to dopadlo slibem, že budeme vařit každou neděli a to podle knížky 30 minut v kuchyni od Jamieho Olivera.
Dohoda zní, že  nevynecháme ani jeden recept a budeme se snažit vařit vše jak jde za sebou :) tak jsem na nás zvědavá!
Držte nám palce..

Jak jinak než že všechny recepty, na pochutiny co mi hodně chutnaly, za dobu co jsem vůbec nepsala přidám.
Byla jsem i na pár místech v zahraničí takže mám v plánu food random z cest.

Kuřecí nachos

Ingredience:
1 lžíce olivového oleje
100g nasekané cibule
160g kuřecích prsou
400g oloupaných rajčat
115g nachos
60g strouhaného čedaru
1 lžička sladké mleté papriky

Postup:
Na pánvičce rozpalte olej a přidejte cibuli. Po 5 minutách přidejte papriku a maso, až bude maso téměř hotové přidejte rajčat a nechte prohřát. Nachos vysypte do zapékací mísy a navrch nalejte směs z pánve. Posypte čedarem a dejte do trouby max na 5 min.

Pokud máte nějaké rodinné balení nachos (tudíž vám zbylo) a nevíte s čím si ho dát tak doporučuji Avokádové guacamole:
1 avokádo, 1 tvrdé rajče, trocha na drobno nakrájené cibule a česneku. Špetka soli a pár kapek citronové šťávy.
Avokádo rozmixujte na kašičku a se vším smíchejte.

Rigatoni s bazalkovým pestem

Ingredience:
400g těstovin (mezzi rigatoni)
2 lžíce piniových oříšků nebo mandlí
1 stroužek česneku
špetka soli
75g čerstvé bazalky
100ml olivového oleje + k podávání
2 lžíce jemně strouhaného parmazánu + k podávání
3 lžíce citronové šťávy

Postup:
Jako první si dejte vařit těstoviny a mezitím si v robotu rozmixujte nasucho opražené mandle, česnek, sůl, bazalku, olej, parmazán a citronovou šťávu. Doporučuji neochutnávat samostatné pesto.Teď už jen smíchat a podávat :)
Do tohoto receptu jsme si přidaly kuřecí maso, takže kdo by chtěl může taky. Upřímně si myslím, že maso jen zlepšilo celkovou chuť.

Palačinkový dort!
Tak tohle dámy a pánové je bomba ;P

Ingredince:
3 vejce
600ml mléka
špetka soli
300g polohrubé mouky
olej na smažení
Nutella
2 velké vanilkové Pribináčky
1 zakysaná smetana
6 banánů (raději velkých)

Postup:
Vejce vyklepněte do velké mísy, přilejte mléko a šlehejte. Dále přidejte sůl a postupně při míchání přisypávejte mouku. Těsto nechte alespoň 10 minut odležet.
Rozpalte pánev a šup házet palačinky do vzduchu :D
Smíchejte Pribináčky se smetanou.
První palačinku potřete nutellou a na tuto vrstvu dejte smíchanou směs z P. a smetany. Dále naskládejte kolečka banánu přikrejte palačinkou a zase od začátku.
Můžete podávat ihned a nebo dát do lednice vychladit pak se dort krásně krájí ;)

Haha já s jokerským úsměvem

Tak to byl první nedělový maraton ještě bez Jamieho snad vás zaujal aspoň jeden z receptů :)
Doufám, že blog už konečně nebudu zanedbávat, když máme takové velké cíle.
Jinak mé neděle vařím s Týnkou.

Opečená zelenina, brambory a tofu

Ani nevím zda se to dá považovat za recept :D ale jako rychlý oběd dobrý :)

Chtěla bych vám zase říct několik slov o mě, jak poslední dny přežívám :)
Popravdě posledních 14 dní jsem cvičila asi tak 3x a jedla jako prasátko. Zčásti to byla moje vina a zčásti ne.
Na začátku jsem nemohla cvičit kvůli tomu uříznutému prstu, pak se mi asi 2 dny prostě nechtělo a nakonec jsem nemohla kvůli mé nemoci, která se nějak zase zhoršuje :(
Co se týče jídla taky to není úplně má vina - přiznávám pár dnů jsem se přejídala z depresí, protože v tomto období byl den "výročí" smrti mé babičky, ke které jsem měla nejblíže snad ze všech, ale ostatní dny za to může opět má nemoc :( Doktoři mě upozorňovali, že budu jen spát a jíst psát a jíst :D A opravdu to tak bylo :D Připadala jsem si, jako těsně před porodem :D Ale nemělo cenu se tomu bránit i přesto, že jsem jedla a spala pořád jsem byla unavená a hladová.
Za těch 14 dní jsem přibrala 2 kila a cca v těch hlavních partiích (břicho, boky, stehna,...) jsem se rozšířila o 2 cm :( Počítala jsem s tím a i tak nějak jsem očekávala takovou váhu a míry. 
Co se týče plánů do budoucna jídlo se asi nezmění :( po všech těch lécích a vyšetření to mé tělo potřebuje, takže mi můžete říkat Homere Simpsone :D ale chci začít o něco více sportovat :) Je jasné, že když mi celý den bude neskutečně špatně tak to nemá cenu, ale když mi bude o něco lépe chtěla bych něco dělat :)
A teď už recept :)

Ingredience:
mrkev
okurka
rajče
pár brambor
půlka tofu
3 lžičky medu
3 lžičky sezamových semínek
3 lžičky bílého jogurtu
trocha koření - pálivá paprika
pár lístků bazalky a trocha olivového oleje

Postup:
Brambory si kartáčkem vydrhněte v teplé vodě a pak nakrájejte na měsíčky. Veškerou zeleninu si nakrájejte a vyskládejte na plech :)
Rajčata posypejte nakrájenou bazalkou a polijte trochou olivového oleje.
Na mrkev dejte trochu medu a posypejte sezamovými semínky.
Na okurku připadá bílý jogurt a papriku jsem okořenila :)
Nakrájejte na kostičky tofu a přidejte na plech.
Vše pečeme tak 30 minut při 180°
Ale samozřejmě pokud budou potřebovat brambory déle tak déle :)

Mrkev s medem a semínky je výborná! ;)

Těstoviny se sýrovou omáčkou, kuřecím masem a brokolicí

Toto jídlo patří k mým nejoblíbenějším :)
Brokolici mám ráda na spoustu způsobů, ale takhle to je prostě klasa.

Pochybuji, že někdo v životě nejedl těstoviny se sýrovou omáčkou a kuřecím masem. Jestli i s brokolicí o tom by se už dalo polemizovat, takže kdo tak neučinil ať to určitě zkusí ;)

Ingredience:

kousek cibule

100g kuřecího masa

smetana

100g jednoho druhu sýra

100g jiného sýra

brokolice 

2 stroužky česneku

trochu vegety

Do omáčky se dávají 2 druhy sýra pro lepší chuť, můžou to být jakékoliv sýry (eidam, gouda, niva, parmazán).

Postup:

Na oleji orestujeme do sklovata nakrájenou cibulku, přidáme na nudličky nakrájené maso (pořádně promícháme, aby se maso opeklo ze všech stran), zalijeme trochou vody a poprášíme vegetou. 

Přidáme nakrájenou brokolici (nakrájejte si ji podle svého někdo má radši větší kusy někdo rád nadrobno nakrájenou), pořádně promícháme a necháme chvíli podusit (sem tam promícháme).

Zalijeme 1/2 smetany a přidáme asi tak polovinu jednoho sýra, mícháme a čekáme až se trochu začne rozpouštět. Pak dolijeme zbytek smetany a přihodíme všechen sýr.

V této chvíli bychom měli dát vařit těstoviny

Až bude skoro vše rozpuštěné přidáme utřený česnek, promícháme a necháme dusit na mírném ohni dokud nebudou hotové těstoviny :)

Poznámka: Pokud omáčka nebude dostatečně hustá přidáme trochu hladké mouky a kdyby byla hustá až moc přidáme trochu smetany či mléka.

Buon appetito!

Hrášková polévka

Každý jí zná, každý jí už jedl a snad každý jí má rád - Hrášková polévka :)

Nebude to asi nijak rozdílný recept než znáte, ale na mém blogu nesmí chybět, protože i já jako nepolévkový člověk jí mám ráda :)

Hrachová či hrášková polévka má zelenou, žlutou nebo až hnědou barvu, podle typu hrášku a země původu.
Hrachová polévka pochází již ze starověku takže to není žádná nová pochoutka,. tato informace je uvedena v The Birds Aristophanes a podle jednoho zdroje Řekové a Římané pojídali tento lusk už asi 500 - 400 př. nl. Během této éry, prodejci v ulicích Atén prodávají horké hrachové polévky tak, jak je známe dnes.

Ingredience:
1 sáček mraženého hrášku
1 litr vody
hrst bazalky
2 lžíce bílého jogurtu či smetany
kostka zeleninového bujónu

Postup:
do hrnce dáme vodu, zeleninový bujón a hrášek, který vaříme dokud není hezky měkký. Po chvíli přidáme bílý jogurt a pořádně promícháme.
Směs přelijeme do ponorného mixéru, přidáme nakrájenou bazalku a vše rozmixujeme.
Voilà polévka je hotová :)

Já si k ní opeču celozrnný toastový chléb, ale není to třeba :)

Chilli červená čočka s fazolemi

Asi jako první bych vám chtěla říct, že kdyby jste se všechny neshodly na tom ať jím více, tak si snad myslím, že chcete, aby ze mě byla koule :D dneska jsem se cítila celý den naprosto přejedená a docela se obávám zítřka (v pátek se vážím a měřím). Jestli přiberu tak vás umlátím! :D
Už u snídaně jsem myslela, že prasknu. A to vážně, v půlce jsem to chtěla vzdát, ale pak se mi vybavily všechny ty vaše komentáře a seškrábala jsem si druhou polovinu kaše do krabičky s tím, že jí dojím cca za půl hodiny v tramvaji, a až tam jsem jí opravdu do sebe nacpala :D hlad jsem neměla opravdu dlouho.
K svačině jsem měla navíc ještě proteinový puding, ale ten už jsem do sebe opravdu nenarvala :( ALE nandala jsem si větší oběd! (zase jsem myslela, že prasknu) Normálně bych to množství, co jsem navařila měla tak na 4 dny možná i více, ale dnes jsem to rozdělila na 3 části a opravdu jsem tu 1/3 snědla :)

A jedna úžasná novinka (aspoň pro mě) doktoři mi konečně dovolili dělat moje koníčky, které jsou trochu více zátěžové na klouby a kvůli oné ošklivé nemoci co mám jsem je asi 4 měsíce nemohla dělat :( Takže příští max. přespříští týden se vracím ke kickboxu a baletu :)) trenéři budou nadšení :)

Dneska ještě nic nebudu počítat, protože se mi nechce i když mě to velice zajímá, takže zítra to určitě spočítám (zvědavost mi nedá). Myslím si, že to dneska určitě je přes 1000kcal ale těch 1500-1600 to asi není :/ No co, aspoň se snažím :)

sn: Vánoční kaše (50g ovesných vloček, 20g krupice, 70ml domácího sojového mléka, 10g kakao, 1/2 banánu, 20g slunečnicových semínek, špetka skořice) originál (upřímně nechápu, jak to do sebe narveš Mončo, když tam toho máš ještě o něco více)

To je to vaše musíš více jíst! :D Kam pak mám dávat učebnice?

sv: 10h 2 plátky ovesného chlebíčku
     12h. mandarinka, 1/2 banánu
ob: Chilli červená čočka s fazolemi, několik listů hl. salátu

sv: 1/2 vícezrnného pečiva, kousek okurky, 1/2 velkého rajčete, kousek oranžové papriky, několik listů hl. salátu
ve: proteinový drink (25g) po cvičení
sport: 30DS, 1h. body step

Tak se do mě zase pusťte :))

CHILLI ČERVENÁ ČOČKA S FAZOLEMI 


Kousek cibule, hrnek loupané červené čočky, hrnek uvařených červených fazolí (nebo sterilizované z plechovky), rajče, 4 hrnky vody, trochu hladké mouky koření: směs chilli con carne, sladká paprika, sůl, sójová omáčka, popř. kousek zeleninového bujónu (prostě co chcete)Na kvalitním oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku do zlatova až hněda, přisypeme podle chuti koření: chilli con carne, papriku (poměr chilli a papriky zhruba 1:1, případně upravíme podle toho, jestli preferujeme jídlo více pálivé), krátce jej osmahneme, aby ztmavlo, ale nezhořklo. Poté ještě lehce zaprášíme hladkou moukou, zamícháme a zalijeme vařící vodou. Do ní přidáme červenou čočku (poměr čočky ku vodě je zhruba 1:3-4), osolíme a jakmile začne čočka nabývat, je třeba ji pravidelně zamíchat, aby se nepřipalovala. Zhruba po půlhodině by se měla čočka začít rozpadat a utvořit hustou kaši, podle chuti ještě přidáme sójovou omáčku nebo kousek sypkého zeleninového bujónu (pokud chceme jídlo pikantnější, můžetem přidat i rozetřený česnek), přidáme fazole, necháme za občasného míchání ještě zhruba pět minut obě chutě spojit. Nakonec (ale není nutné) přidáme nadrobno nakrájené rajče a ještě chvilku povaříme

Já si tam dala z koření jen chilli a ostrou papriku, nakonec jsem pokapala chilli omáčkou :))